「佰食屋」の働き方改革! セミナー開催!

~飲食店の常識を覆す新しいビジネスモデルに学ぶ~

2020.01.24

RAJC Report 編集部

「佰食屋」の働き方改革!~飲食店の常識を覆す新しいビジネスモデルに学ぶ~ と題し、事業者向けのセミナーを1月22日に開催しました!

講師には、「ランチ営業のみ」「100食限定」のステーキ専門店を開業し、2017年「新・ダイバーシティ経営企業100選」受賞、2019年には日経WOMAN「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019」を受賞するなど数々の輝かしい取組みを実践する、株式会社minitts「佰食屋」 代表取締役 中村 朱美 氏をお招きし、連日行列のできる超人気店にもかかわらず、働き方改革を実現した事例をご紹介していただきました。

人手不足が囁かれる中、働きやすい雇用環境づくりや食材ロスをカットするなど、既成概念にとらわれない新たな経営戦略について、実践をもとにお話しいただきました。

会場には定員を超える、約100名の方にお越し頂き、中村氏のお話に耳を傾けていました。

<講師>中村 朱美 氏

<会場の様子>
 

多くの方にお越し頂き、ありがとうございました。

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