観光・食分野におけるICT活用イノベーションセミナー&県内先進事例発表開催!

2018.03.09

RAJC Report 編集部

観光・食野におけるICT活用イノベーションセミナー&県内先進事例発表開催!

【第1部】基調講演:お客様へ最高の料理とおもてなしを提供するICT活用

「元湯 陣屋 総料理長 藤本 厚 氏」を講師にお迎えし、40名以上の受講者が集まり、盛大に開催しました!

創業100年、神奈川県鶴巻温泉の「元湯 陣屋」。1万坪の庭園に息づく自然、数々の将棋・囲碁の名勝負の舞台となる「松風の間」など、これまでに明治天皇や数多くの貴賓をお迎えしてきた老舗旅館。
その中、10億円の負債からITの導入などにより旅館経営のV字回復を成し遂げ、宿泊業では常識破りの週休3日制を導入するなど革新的な事業を実践。

2014年より陣屋の総料理長を務める藤本氏。全国各地の有名旅館の料理を監修し、全国日本料理コンクール文部科学大臣賞を受賞するなど、確かな技術とICTを駆使する革新的な板前として、常識破りの取組みをご講演いただきました。

 〈講師〉藤本 厚 氏

【第2部】ICT活用に向けた県内先進事例発表

〇ファシリテーター
 旅館総合研究所 所長
 重松 正弥 氏

〇コメンテーター
 藤本 厚 氏

【県内先進事例発表】
事例発表①「株式会社ジーライオン ブランナールみささ ゼネラルマネージャー 永井 邦彦 氏」テーマ:「働き方改革に向けたICT導入と活用」

事例発表②「有限会社 温泉旅館 丸茂 代表取締役 森田 聡一郎 氏」 テーマ「ICT活用によるお客様へのサービス品質向上」

これまで、ファシリテーターである重松氏による講座を受け、県内でサービスイノベーションを実践している2事業所の代表の方に、先進的な取り組みのご紹介をいただきました!
また、それぞれの事業所について、引き続き藤本氏に様々なご助言をいただきました。

受講者もそれぞれの事業所の先進的な取り組みについて、注意深く耳を傾けておられ、観光・食分野におけるICT導入および活用に挑戦する実例に、共感や関心を抱いているようでした。

2部構成で行いましたが、大変内容の濃い、充実したプログラムとなり、受講者のみなさまからも「大変有意義な時間だった!」とありがたいお話をたくさん頂きました。

〈ファシリテーター〉重松 正弥 氏

事例発表①
株式会社ジーライオン ブランナールみささ 永井 邦彦 氏

事例発表②
有限会社 温泉旅館 丸茂 森田 聡一郎 氏

会場の様子

 

RAJC(鳥取県地域活性化雇用創造プロジェクト推進協議会)の
支援事業やセミナー開催情報については、RAJCウェブサイトをご覧ください。

RAJCウェブサイト

Recommend あわせて読みたい

サービスイノベーション 第4回講座【食分野】開催しました!

深化型経営革新プログラム「第4回講座:労働生産性向上のもう一つの切り口である売上アップおよび原価率改善の手法の確認と事例紹介について」を開催しました。

就職先選びのポイントがわかるセミナー&企業見学会【第2弾】(東部会場) 開催!

「あなたは何のために働きますか?」をテーマとして求人の種類や応募のコツ、求人票の具体的なポイントなど、求職者の視点に立った充実したセミナーとなりました。

第1回 中堅リーダー育成講座【鳥取・米子会場】開催!

定着率の向上を図るために必要とされる階層別人材育成に視点を置き、中堅リーダーを育成をすることを目的とした、5回シリーズの中堅リーダー育成講座を開催しました。

サービスイノベーションセミナー【食分野】開催しました! 

講師は日本生産性本部認定主席経営コンサルタントの出繩恵介さま。様々な課題に対しての先進事例や、ワークショップを通じた第1回目のセミナーとなりました!

職選びのポイントが分かるセミナー&企業見学会【西部】開催!

7月2日から2日間、人材確保支援事業として、「職選びのポイントが分かるセミナー&企業見学会 【西部会場】」を開催しました!